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秋のオープンアトリエ準備中です
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さて今週金曜日から「秋のオープンアトリエ」開催です。
そしてお客様をお迎えする準備中です。
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サンちゃんもソワソワ。
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やっと東京もオーブンの季節になりましたね。
今回のお客様へお出しするスイーツは
「バナナパウンドケーキ」に決まりました。
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完熟バナナを使ったパウンドは潰したバナナの柔らかさで
しっとりと仕上がるのが特徴です。
そこへ今回はスパイスを入れてアレンジ。
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胡桃、シナモン、カカオニブを入れました。
胡桃とシナモンは定番ですが
カカオニブ(下の写真左のショコレート色の粒々)は
最近お気に入りの食材です。
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カカオフルーツから取り出した果肉と種子がカカオ豆。
これがチョコレートの原料。
カカオニブとはカカオ豆をローストして細かく砕いたものだそうです。
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うっすらとカカオニブの粒々が見えますか?
このカカオニブが噛むとビターチョコのような苦みがあって
スイーツに入れるとスパイス的に味を引き立てます。
しかもポリフェノールやテオブロミンなどの栄養があって
スーパーフードとも言われている体に嬉しい素材なんです。
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チョコレートケーキに入れることも多いのですが
今回はあえてバナナケーキでやってみたら
香ばしさとカカオの風味がバナナの甘さと合ってる気がして
このレシピを採用しました...!
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先日のキャンプでも友人たちに試食してもらい好評でした。
バナナの甘さを考えてお砂糖はだいぶ減らして自然な甘さに。
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さらに合わせるお茶はスパイスミルクティーにしました。
黄色いCAMBELL'S perfect teaを使って
ティーレッスンで習ったミルクティーにスパイスを少し足してみました。
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期間中少しバタバタしますが
もしかしたら行けるかも?という方は
s.n.s.などでもお問い合わせください。
空いている時間帯もありますのでよかったらご連絡ください。
DM受け付けます↓
Instagramアカウント”shibaf_bag
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ファブリック談義とティータイムを
ぜひ楽しみにいらしてください。
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看板犬さんじと一緒にお待ちしています。












by ayashibaf | 2023-10-25 15:28 | event | Comments(0)
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