s h i b a f d a y b o o k

野焼きart camp ２日目。

朝の空気とコーヒーでスタート。

朝採れトマトの美しい赤。

朝からベーコンを薫製したりして。

豪華な朝食のスタートです！

薫るベーコンでB.L.T.オープンサンド。

さらに焼きぐりの入ったスコーンが焼けました♪

バターとハチミツでいただきます。

おこぼれ待ちのコジル。首がピーンと伸びてる！w

そして焼き上がった作品を並べます。

今年もコジル像がたくさん焼けました。

友人のかわいい娘ちゃんから予約が入っているので無事に焼けてホッとしました。

今回会場となった「廃校喫茶フィトンチッド」さんは

廃校になった小学校を改装したカフェ。

校庭はもちろん、その店内（教室だった空間）もとびきりステキです。

レトロな佇まいの中に今の雰囲気もあってセンスがいいから

どこを撮ってもフォトジェニック！

ということでなんと秋冬のトートバッグの撮影にお借りしました。

スモーキーカラーのガーランド。

ベンチの上の白いバードハウス。

薪ストーブの上の古いケトル。

ソファの下のラグ。

古いアナログプレイヤー。

小物ひとつひとつがストライク！空間まるごとshibaf の好きな世界♡

東京にもいろんな好きなカフェがあるけど、こんな環境でこの空間は特別です。

そして今回はこの小学校の卒業生であるおばあちゃんに

「小麦ふすまの麹作り」のワークショップを開いてもらいました。

100歳近いご高齢とは思えないとっても元気で笑顔がステキなおばあちゃん。

小麦を精製するときにでる「ふすま」を水と合わせて手でこすりあわせ蒸し器で蒸して発酵させます。
昔はこうしてふすまで麹を作っていろんなものを作っていたそうです。野焼き、キャンプ、お料理、撮影、お散歩、ワークショップ、そして帰りにラジウム温泉。今年も秋の最高のお天気の中、art campを満喫しました。焼き上がった作品たち。

なかなか味のある作品になりました♪

お世話になったみなさま、ありがとうございました〜！

毎年恒例の秋の野焼きart camp。

今年は山梨県須玉町の「廃校喫茶フィトンチッド」さんで開催されました。

山道を進んでいくと現れる教室がたったの１つというかわいらしい小学校の建物。

建物といい、校庭といい、山里の中にこんなところがあるなんて！とびっくりするほど

雰囲気のいい場所で気分も高まります。

さっそく校庭を使ってキャンプの準備。

最高の秋日和の中、まずは定番のオープンサンドで乾杯！

そして野焼きの準備に入ります♪みんなの粘土作品を並べます。コジルは相変わらず高見の見物...

いよいよ着火〜！！！

気持ちのよい青空の下、コーヒー焙煎。香りも最高♡上手に点火できました。

夕暮れからごはんの準備。

炭火を興していろんなお野菜やお魚をグリル。

他にもたくさんのご馳走を囲んで楽しい夜。

そして今回はなんとバームクーヘンに挑戦...！！！！

炭火の上で竹の軸に何層にも生地を垂らして重ねていきます。

それはそれは長い時間クルクルと廻しては掛け、廻しては掛け。

とうとう完成〜！！！！！見事な手作りバームクーヘンが♡夜のデザートタイムに歓声が上がりました！しっかりと粉と玉子の味がして素朴な美味しさ♡

深夜のデザートタイムは満天の星空の下でした。

つづく→「野焼きキャンプ in フィトンチッド day_2」

3日目の朝は念願の羽釜でごはんを炊きました。このために直売所で精米してもらった白米。そして朝から火を興す男子チームもさすがです！みんなが美味しいものを待っているのをわかってる風なコジル。白い煙が立ち昇って...フルーツを準備して、玉ねぎ２個分をじっくり痛めてオムレツにします。お味噌汁も準備万端。そしてごはんが炊けました〜〜〜♡
正しい日本の朝ご飯。青空の下で食べるとまた特別に美味しい〜〜！あっと言う間に完食。

食後はコーヒータイム。

実は昨日から少し人も入れ替わって満員御礼。

都心から近いから、日帰り参加や１泊参加もできて、好評でした！

昨日から参加のアイドルちゃんとお姉さん犬のタフィ。

キャンプ初参加でしたが川遊びもできたし姉妹で楽しめたようでヨカッタ！

川遊びができる夏にも来たいね！（コジルは水が苦手です↓）

予報では雨マークもあったのに...朝からこの陽射し！

木漏れ日コーヒータイムからの朝ごはん。

コジルもお野菜たっぷり♡いいね！

魅惑の調味料たち。バケット、フルーツ、サラダ...葉山の「昵懇」さんのジャム♡を２種類塗って、ゼータク！
そしてキャンプの定番パウルー（ホットサンド）中身がいろいろ凝ってます。キツネ色に焼けました。じゃじゃ〜〜ン、昨日の自家製ソーセージも炭火をおこしてグリルしました。肉汁たっぷり、でも市販の物よりもさっぱりとしてすごく美味しい！バケットトーストしてるだけで絵になるな〜。食べてばっかりのグルメキャンプですが、ちょっとは動かないと！周辺を散策するだけで...吊り橋があったり、で、この景色♡そりゃ〜ビールも美味い！さて今晩のメニューは...ダッチオーブンで参鶏湯。お腹にはお米とかいろいろ詰まってます。そしてキャンプ場のおかみさんに聞いた精肉屋さんが大ヒット！秋川牛をたっぷり用意しちゃいました。地元の食材ってことで、いろんな部位を大人買いです。もちろん炭火グリルで...写真撮れないぐらい早くみんなの胃袋へ吸い込まれました（笑）切り落としの秋川牛は茄子と鉄板でジュ〜〜〜ッと。料理といえないようなこんなメニューがみんなで食べると美味しくって！右には参鶏湯がグツグツスタンバイ中♡空豆と葉玉ねぎ、そして残りの自家製ソーセージをじっくり焼きます。例の精肉屋さんで買ったハンバーグを焼いてみたら大人気♡旬のたけのこ、皮ごと炭火で黒くなるまでじっくり火をいれます。中はフワッとコリコリ！味付けナシで香りも味わいます。ついに参鶏湯が完成♡餅米を入れたからかな？とろっとろでスープまで本当にまろやか。自分でも何度も作ってるけど...この参鶏湯が心のベスト10で第１位☆食レポ、day_03へ続きます。

季節は少し遡りますが...５月の連休に秋川渓谷にキャンプに行きました。

恒例の中目黒のひのひチームと行くグルメキャンプ♡

最高のお天気に恵まれて、新緑のグリーンと渓谷のマイナスイオンで

たっぷりパワーチャージできました。

都内から１時間、世田谷からも本当に近いので涼しいうちに到着。渓谷の脇に位置するキャンプ場は木陰の下にテーブルを配置するだけでタープも張らずにステキなアウトドアリビングが完成♡

まずは地元のお肉屋さんで買った「秋川牛コロッケ」をあぶってコロッケサンドに。shibaf 看板犬コジルもキャンプ犬としてはかなりベテランになりました。のひのひ看板犬ドリルさんにもマイナスイオンをたっぷり浴びていただいて。
そして食後はもちろんコーヒータイム。ドリップも２人体制で喫茶店並み！？渓谷を散歩するも良し。もちろんお昼寝するも良し。

さて、お楽しみのお料理タイムが始まります。今夜のメニューは「自家製ソーセージ」に「手作りピザ」☆まるで青空料理教室！？レストランみたいな豪華なメニューに大盛り上がり♪ひき肉を捏ねて，羊の腸に詰めていきます。みんな初トライのわりには上手すぎる！ちゃんとソーセージになってきた〜！！！

プレーン、ハーブ、チョリソーの3種類が完成〜〜〜〜！

そして奥ではピザの生地を捏ねてます。

なかなか良さそう！

ねぇねぇ、何盛り上がってんの？

仕込みは完璧。

ユルっと暮れて来たのでそろそろディナータイム。

傍らではスモークもスタート♪まずはピザ生地を広げて具材をトッピング。まずはトマトとキノコ。ホイルに載せてダッチオーブンに入れて焚き火へ。ポイントは蓋にも炭火を載せること。これで表面もパリッと焼けるらしいです。完成〜〜〜パリッと薄くてメチャクチャ美味しい！続いてはチチニエリ（シラス）のピザ。パリッと焼けました♡隠し味のレモン塩が効いてます！炭火でグリルするとお野菜がなんでも美味しくなります。
そして待ってました！のスモークたち。イワシにたらこ。チーズに玉子。上手にできてお酒が進みます♡そしてデザートには...イチゴとマスカルポーネのピザ♡ハチミツでほんのり甘くて、とびきり美味しい！う〜ん今年もグルメキャンプ！オシャレキャンプ！？の名に恥じないアウトドアディナーを満喫。毎年レベルアップしてる...！？
そして気になるソーセージは一晩寝かせております。zzz...明日が楽しみ！

キャンプに来たら早起きするって決めてるのに
熟睡しすぎて朝寝坊な朝。
朝日を見逃したけど朝焼けのなかで過ごす時間もそれはそれは気持ちいい〜。



今朝は松本市街のカフェで買ったマフィンが主役。

目玉焼きとお野菜を載せてみました！

はい！コジルごはんも美味しそうだよ！

日が昇ったらいろんな物を陽に当てて夜露を乾燥させます。

コジルも道具といっしょに干されました（笑）


夕暮れ前からまたまたお料理タイム。

キレイな菜の花はゴマ和えに。

お揚げを炭火で焼いてどっさりセリや大葉を載せて。
コレ地味に美味しかった〜。

寒い時は常にこの表情なのね...

今夜はホタテをじっくり炭火焼に。

上手に焼けました☆

炭火をゆっくり見ながら過ごすのも贅沢な時間です。
いつもより早寝になってコジル入りの寝袋で寝るのも温かくてよく眠れます。
今回も３日間シーズンベストなお天気に恵まれてのんびり楽しめました。


次回はいつ来れるのかな〜
ムニャムニャ...

またまたキャンプに行ってきました。
GWのみんなで行ったキャンプがあまりにも気持ちよかったので
５月中にもう一度行きたい！と思って急遽２泊３日で信州・松本へ。
夫婦＋犬ののんびりソロキャンプです。


初日から眩い太陽、夏のような白い雲、光るグリーン。
遠くに北アルプスの白い山並みまで見えて最高のお天気。

ゲストのいないキャンプは本当にのんびり。
ゆっくり設営して、人数も少ないのでお料理も最低限でw
と言いつつ、信州のお野菜、たくさん買ってしまった〜！

ゆっくり暮れてくる夕暮れ時。
肌寒いぐらいの気温で、早くも炭火が恋しくなって来ます。
フリースにくるまる都会っ子コジル。
寒くなる夜へ向けてポトフを煮込みます。

お待ちかねの炭火タイム♪

炭で焼くとなんでも美味しくなるのはなぜ〜？
調味料はほんのちょっとだけ。

寒くて無になってきたコジルさん。
注 : そこまで寒くありません！

ポトフできました。
ふーふ食べて温まって、炭火を見ながらまったりタイム。

ディナーの後は美しい星空のご褒美つきでした♡

キャンプの朝は早起きすると美しい景色と空気を楽しめます。
快晴の日、やわらかい晴れ、そして曇り、と
今回もいろんな表情の西湖を見れました。

晴天も美しいけど、こんな曇りの日も朝焼けが特別キレイです。
なんだか日本じゃないみたい...！


コーヒーをドリップしてミルクを温めます。
小さなバーナーはトーストしたり、お湯湧かしたり、大活躍。

そしてたっぷりのフルーツ。

色鮮やかなサラダにはローストしたクルミをトッピング。
マッシュルームと空豆のサラダ。

お約束のソーセージ☆

思い思いのトッピングをトーストしたパンに載せて。
フルーツサンド！

チョコバナナ！！！

コジルさん、起きて〜〜！

湖畔に連れて来られ...いえいえ、お散歩にやってきました。

今日は飼い主たちがカヌー教室に参加したのです。
コジルはドリルさんといっしょに応援ね。


幻想的な湖をカヌーで登場！

みんな無事に帰ってきました。楽しそうだな〜次回はコジルも参加かな？


湖上は寒かったようで、パスタにしました。

ブロッコリーを一緒に茹でてペペロンチーノに。

昨日の鶏をグツグツ煮込んでスープにしました。
香味野菜とスパイスで手のかかったビストロのお料理みたい！

楽しかったキャンプもおしまい。
ドリルさんとの距離もまた縮まったね。

good bye ,fuji saiko ♡

また来る日まで...！

今年のG.W.も去年に引き続き中目黒「のひのひ」チームにお誘いただき
富士西湖にてキャンプを楽しみました。
毎年楽しみな料理家さんと行くこのキャンプは間違いなく「美食キャンプ」。
今年も作って食べて、作って食べて...最高に贅沢なお外ゴハンを満喫！
またの名を「オシャレキャンプ」！？
盛りつけやスタイリングもステキだから写真をたくさん撮りました☆

まずは晴天のキャンプ場で設営したら恒例のオープンサンドの準備。

地元の道の駅で買った新鮮野菜と東京から揃えた美味しいパンをトーストして
まずはカンパイです☆

何を載せようかな〜調味料もよりどりみどり。
お塩だけで３、４種類。美味しいオリーブオイルや手作りドレッシング、
マッシュルームのマリネを味のポイントにしたり。
それぞれがマイベストな組み合わせを考えます♪

コジルさんはもちろんおねだり大作戦。


腹ごしらえが済んだらお散歩へ。

青空に負けないぐらい深いブルーが美しい西湖。


場内はなんと桜が満開♡
移動カフェもいい雰囲気。


ドリルさんとお散歩して、湖と桜を見て。
キャンプに来たんだな〜ッて幸せな気分に。


日が暮れる前に火を興してディナーの準備。
今日のメニューをペーパータオルに書き出すのひのひ店主。

その真ん中に鎮座するコジルさん、じゃ、邪魔です...


さて、お楽しみのディナータイム☆
蕪とトマトの柚子こしょうサラダ。

キュウリは自家製味噌と辛みそを付けていただきます。


こちら炭火部。（コジルさんは付き添いね）

根菜たっぷり野菜だしのスープ。

そして料理男子がキレイに串にしてくれたレバーが・・・！

すんごい上手く焼けた〜〜〜美味しい！

そしてなんとその辺に転がってる（？）溶岩を組み合わせて窯ができてるっ！
本日のメインは焚き火と炭を使ったダッチオーブンのローストチキン♪

カッコよすぎる！ザ・男の料理〜富士山の溶岩釜なんて！！！

こちらは人参のコリアンダー蒸し。

スープもできました☆野菜の甘みがじんわり美味しい。

炎を眺めつつ、待ってるのも楽しい時間。

きゃ〜〜〜「溶岩ローストチキン」とうとう完成デス♡

湯気まで撮れたからもう１カット！

中にはお米とレバー、ハーブなどが詰まってます！
パプリカ、玉ねぎ、ポテトもホクホクとろり。
もちろんチキンはしっとりふわっと柔らかく、ジューシーな出来映え。

満点の星空の下、最高のお外ディナーでした☆

山小屋泊の楽しみは日が暮れて日が昇るまで
変わってゆく景色をゆっくり眺めること。

冬のはじまりの澄んだ空気と絶好のお天気のおかげで
富士山も月明かりのブルーから朝日に染まるピンクへ。

花立山荘は山の頂上付近の中腹の崖の上にあるので
日当りがよく、江ノ島から富士山まで見渡せる最高の立地。
しかも山小屋の中からもそれを見れるなんて、贅沢〜！

山小屋の朝ごはん、炊きたての白いごはんがうれしい。

腹ごしらえをしたら塔の岳山頂へ向かいます。
山頂と言ってもここから30分ぐらい。
日帰り登山の人々が来る前に山頂の空気と景色を楽しめるのも
山小屋泊の良さです。

寒がっていたコジルも登り始めたらこのヤル気！

日が昇るとどんどん青空の青が濃くなっていきます。

そして山頂に到着〜！
360°パノラマビュー！！

写真には撮りきれない山並みと青空の連なり。
しかも太陽が燦々と降り注いで、ウトウトしてしまうほど温かい...！

ゆっくりしてから下山しようとしたら、あまりの温かさに嫌がるコジル。
もうここを動きたくない！ってかんじで（笑）

山荘に戻ってコーヒーを淹れてもらいます。
このミルで豆から挽いてドリップするコーヒー美味しかったな〜。

山小屋で日向ぼっこ。もう山小屋LOVE♡ですね。

はじめての山小屋トレッキング。
泊まる、という選択肢が増えるだけで楽しみ方も広がります。
山小屋にはホテルのような快適さはないけど、山に人間がお邪魔してるってかんじで
自然をたっぷり感じることができました。
都会に暮らしているとそれが贅沢なことなんだって思えます。

早くまた行きたいけど、この両足の筋肉痛がハンパないので（笑）
次回はもう少しトレーニングしてから行きたいところ。

人間にもキツい山の行程をいっしょに歩くんだから
コジルもよくがんばりました！

山歩き、雪のシーズンまでにもう一回ぐらい行きたいな〜。
ちなみに花立山荘は丹沢の温暖な場所なので
お正月でも雪とかさほど降らないのでオススメです。